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2013.05.22 (Wed)

こなみずき(さつまいも)

鹿児島県産のサツマイモから作ったでんぷんです。

先日も このでんぷんの記事を書きました。
  ↓

こなみずき

そして あの後 見つけたパンも こなみずき使っていました。


こなみずぎ   ロールパン

おいしかったです。でも じっさい どれくらい使われているか気になりなりますが

もっと いっぱいの商品が あればいいですね。




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tag : こなみずき でんぷん

23:03  |  鹿児島の食材  |  コメント:(0)

2013.05.04 (Sat)

こなみずき(さつまいも)

先日 開催された よい食・環境鹿児島県民フォーラムセミナーで頂きました。

鹿児島県産のサツマイモから作ったでんぷんです。

こなみずき1

裏面をみてもとわかりますが さつまいもでんぷん。
品種は「こなみずぎ」です。

こなみずき2

育成は九州沖縄農業研究センター。

鹿児島県から発行された「かごしまの農業」にも紹介されていました。

こなみずき3

5月1日に近くのスーパーに野菜の調査に行った際に こんのを発見しました。
こなみずきのでん粉を使った和菓子です。

こなみずき4

こなみずき5

そして、見つけた新聞記事 南日本新聞にも掲載されていました。
食品加工業者7社が15品を商品化したそうです。

私がかったのもこの内の一つだったのですね。

こなみずき6

一つの品種がつくりだされても なかなかその利用法が無いと普及しませんが こんな形で広がっていけばいいですね。今後の商品開発も期待したいと思います。

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tag : さつまいも こなみずき

23:50  |  鹿児島の食材  |  コメント:(0)
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