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2012.10.14 (Sun)

銃兵衛 焼いも

冷凍 本場種子島 銃兵衛焼いも

本場 種子島の安納いも
平成10年に種子島の在来種
「安納いも」から選抜され
品種登録された「いも」です。
登録品種名:安納紅、安納こがね ← パッケージ裏面より


銃兵衛 焼いも1

銃兵衛 焼いも2


表示欄は次の通りです。
銃兵衛 焼いも3

お待たせしました。電子レンジで ちん して 出来上がり。
銃兵衛 焼いも4

簡単なところがいいですね。
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tag : さつま芋 冷凍 安納芋

16:11  |  鹿児島の食材  |  コメント:(0)

2012.03.16 (Fri)

こっぱもち

先日こっぱ団子を紹介しました。

今日はこっぱもちです。
昨日つくりました。パートナーが。

材料はさつまいもの「こっぱ」ともち米でついた餅と砂糖・塩です。

こっぱ団子材料

こっぱ(乾燥芋)を熱湯に入れて戻してから蒸します。
餅がつきあがるころに つぶしたこっぱを入れてます。

よくつけたら 砂糖とわずかの塩を何回かに分けていれます。
最後に型にとります。まるめてもOKです。

今回は,2口サイズの大きさに丸めて黄粉をつけて出来上がり。
こっぱ団子できあがり
美味しかったですよ。

ねったぼ(芋餅)との違いですが,こっぱ餅は乾燥芋ですので,さつま芋の出回らない時期でも作れるところです。

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tag : こっぱ 芋餅 さつま芋

23:42  |  伝統行事・食  |  コメント:(0)
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