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2013.05.26 (Sun)

双剣鯖

久しぶりに パートナーと二人で夕食に出かけました。

鹿児島市の荒田にある魚料理のお店。

2013518まんまるや1

メニューにある ほとんどの産地は鹿児島県のようです。

というのも こちらの おみせ もともと 魚屋さん だったそうです。

2013518まんまるや2


そして 最初の注文は 双剣さばの姿作り 

2013518双剣鯖1

カウンター席でしたので刺身をきるところも見ていましたが
斜めに包丁を入れ90度回転させ また包丁を 

できた造りの見るときれいに包丁が入っていました。 

2013518双剣鯖3

この双剣さば  産地は 坊津とありました


カゴシマ ディスカバリー マガジン CROWD のホームページには 双剣石の紹介もあります。
南さつま海道八景

おいしく頂いた後 無理をお願いして 焼いてもらいました。

ありがたいことに ジャガイモの千切りの揚げたものも乗せていただきました。

2013518双剣鯖2


他に いろいろ魚のあら煮も

2013518まんまるや3


桜島で獲れた大きな太刀魚の焼きも おいしかったです。


2013518まんまるや4

ごちそうさまでした。

また いくがー。

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tag : 双剣さば

00:15  |  鹿児島の食材  |  コメント:(0)
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