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2012.11.11 (Sun)

新酒祭りに行ってきました。

焼酎のための黒じょか
黒じょかのための焼酎・・・

どうぞ 一杯 (ドライバーは駄目ですよ)
焼酎くろじょか

原料甘藷 赤いほうが「紅はるか」でしょうか?白いのは「コガネセンガン」かな?

焼酎原料甘藷

甘藷を刻んで蒸したものと米麹を仕込みの工程に
この中で発酵していきます。この時 温度は30℃程度に抑えないと 高温になると 酢になるそうです。

焼酎発酵

クローズアップすると ブクブクとわいてきます。激しい時は容器の外にはみ出るくらいの勢いがあるそうです。そのために容器にわくを設置しているそうです。

焼酎発酵2

発酵したもろみをやがて 蒸留します。

焼酎蒸留機

蒸留されたものを貯蔵します。2年ほどのようですね。

この中に焼酎が・・・

焼酎かめつぼ

高い屋根に薄暗い蔵の中 そしてきれいな照明 ここでねかせた焼酎がやがて世に出て行くのですね。

焼酎貯蔵2

この日は,あいにくの雨模様でしたが,地域の方や知り合いの方そして杜氏の方々が今年の新酒を一緒に喜びました。

焼酎蔵


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tag : 焼酎 甘藷

08:15  |  加工品  |  コメント:(0)

2012.07.23 (Mon)

伊佐市 郡山八幡神社 六月灯

文化庁のデータベースには 国指定重要文化財建造物「八幡神社本殿」とありますが

一般的には郡山八幡神社と呼んでいます。

この前の記事で少しだけ説明しましたが,焼酎という文字が初めて出てきたものとして有名な落書きがあります。
ここ郡山八幡神社で六月灯が行われました。実家に帰る途中遠回りをして立ち寄ってみました。

7/22 郡山八幡神社六月灯1

ライトアップされる本殿も初詣の時期と六月灯くらいでしょうか。

7/22 郡山八幡神社六月灯2

鳥居から入った参道にお店が並びます。照国神社などとはもちろん比較にならないほど小さいですが,地域の皆さんの一体感を感じる六月灯でした。

7/22 郡山八幡神社六月灯3

特設ステージでは,焼酎の利き酒大会 さすが大口というか伊佐
 
ならんでいる焼酎が麦焼酎,黒糖焼酎以外は「伊佐錦 黒伊佐 伊佐大泉 伊佐美」でした。

7/22 郡山八幡神社六月灯4

いつもは静かな夜でしょうが この日は賑やかな夜でした。

7/22 郡山八幡神社六月灯5

小さくても ずっと続いてほしいですね。
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tag : 伊佐市 郡山八幡神社 焼酎

23:04  |  未分類  |  コメント:(0)
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