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2013.09.16 (Mon)

ゴボウ 

たまには焼肉を
鹿児島と言えば 農業 その中でも 牛・豚・鶏 は全国で日本一です(統計の方法や年次変動は若干あり
ますが)早速買い物に・・・

鹿児島和牛 鹿児島黒豚 鹿児島県産赤鶏さつま かっちゃいました。 


野菜はキャベツと 鹿児島県産のかぼちゃ 大豆もやし そしてゴボウ
タマネギ は家にあったので。


でも話題はゴボウです

ゴボウ 鹿児島県産

かごしまの農林水産物認証制度(K-GAP)を取得している大隅ごぼう団地のものです。

これをピーラーで薄くきって 焼肉に使いました。

ゴボウin 焼肉

手前に見えるのは先述の三種のお肉です。

ちなみに次の表は鹿児島県のゴボウの全国での位置づけです

ゴボウ統計23年度産



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tag : K-GAP かごしまの農林水産物認証

12:35  |  鹿児島の食材  |  コメント:(0)

2013.01.18 (Fri)

安心・安全 かごしま県認証 ゴボウ

1月17日に店頭にて鹿児島県産野菜の状況を見に行き その際 見かけたので買ってきました。

かごしまの農林水産物認証制度(K-GAP)を取得している大隅ごぼう団地の「新ごぼう」です。
かごしま県認証 ゴボウ1

写真のマークはかごしまの農林水産物認証のマークで 137109の番号が入っています。

この番号をもとに鹿児島県のホームページを探してみました。

かごしま県認証 ゴボウ2

この番号をもとに鹿児島県のホームページを探してみました。

ありました。平成24年10月23日に取得した大隅ごぼう団地管理組合で生産されたもので,栽培面積は約47haということがわかります。 

ゴボウに関しては他にも4生産団体が認証を受けているようです。

K-GAP ゴボウ


全国的にみると ゴボウの生産は下表のとおり統計上にでてくるのは10の道県でした。鹿児島は全国の8位の生産県のようです。

ゴボウ統計23年度産
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tag : K-GAP ゴボウ かごしまの農林水産物認証制度

23:45  |  食の安心・安全  |  コメント:(0)

2012.08.23 (Thu)

K-GAPのピタヤ

ピタヤ ???? 何それ って聞きたくなります。
ドラゴンフルーツのことです。

熱帯の果物ですね。
今年(2012年)の正月に海外産でしたが 辰年にちなみ ドラゴンフルーツを記事に書いたことがあります。

そして,友達のNさんが 鹿児島県徳之島から送ってきましたと ドラゴンフルーツをアップされていました。しかも,中が赤いやつです。
ネットで写真を見たときに驚きました。その色合いに。

その写真が鮮明に残っていました。そして先日指宿に旅行をした時にマンゴーの直売所がありました。
820ドラゴンフルーツ1

中に入ってみるとマンゴーのほかにパッションフルーツやドラゴンフルーツもありました。

820ドラゴンフルーツ2

そして売り場内にはかごしの農林水産物認証(K-GAP)の登録証もあります。
品名「ピタヤ」
お店の方に「ピタヤ」ってなんですか?って尋ねると,ドラゴンフルーツですと教えてもらいました。

820ドラゴンフルーツ3
白いのは見たことがありましたが赤いのを直接見るのは初めてでした。

この色には驚きました。そして,まな板に落ちた果汁もとても赤いでした。


そして,今朝 スムージーを作ってみました。
スムージーとは生の野菜と果物から作るジュースです。

材料は,バナナ(海外品) チンゲンサイ,モロヘイヤ(姶良市産の有機JAS農産物),ドラゴンフルーツ(指宿市山川町産)です。

ドラゴンフルーツは1/4しか 使わなかったのですが かなり赤くなりました。

820ドラゴンフルーツ4
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tag : K-GAP かごしまの農林水産物認証 ドラゴンフルーツ スムージー

23:15  |  鹿児島の食材  |  コメント:(0)

2012.08.10 (Fri)

食品表示2

まずは,次のマークを見たことがありますか?

食品表示マーク4種810


これらのマークが付いている食品の一部とマークを紹介したいと思いますが,その前にネット上で友人にアンケートをお願いし,30名に協力頂きました。その結果が次の通りです。協力いただいた方々ありがとうございました。
表示4種調査結果


では,それぞれのマークの名称と解説です。なお,説明文は鹿児島県のホームページから引用しています。


A:かごしまの農林水産物認証制度(K-GAP)K-GAPマーク810
かごしまの農林水産物認証制度(K-GAP)の目的は,生産者の安心・安全な農林水産物を生産する取り組みを消費者に正確に伝え,鹿児島県産農林水産物に対する消費者の安心と信頼を確保するため,安心と安全に関する一定の基準に基づき審査・認証機関が認証する鹿児島県独自の認証制度を創設しました。】
詳しくは⇒かごしまの農林水産物認証制度(K-GAP)(鹿児島県のホームページ)


B:有機JASマーク
有機JASマーク810
【有機JAS規格は,JAS法に基づく有機農産物,有機農産物加工食品,有機畜産物及び有機飼料に関する規格基準のこと。農林水産大臣から許可を受けた第三者機関(登録認定機関)の審査を受けて,生産工程等がこの規格に適合していることの認定を受けたもので,化学肥料や化学合成農薬,遺伝子組換技術を使用しないことを基本に,播種又は植付け前2年以上(多年生作物にあっては,最初の収穫前3年以上)の間,たい肥等による土づくりを行ったほ場において生産された農産物で,日本農林規格(JAS法)に適合しているもの。】
詳しくは⇒有機農業を知ろう(鹿児島県のホームページ)


C:ふるさと認証食品(EマークE―マーク ふるさと認証810
【ふるさと認証食品とは,県内に古くからある伝統の製造方法による食品や県産原材料の良さを活かした食品,独自の技術により生産された特色のある食品について,製造方法や使用原料等の基準を定め,これに適合するものを「ふるさと認証食品」として認証し,品質のよい地域の特産品であることを表示する制度です。】
平成24年4月10日現在,鹿児島県内のふるさと認証食品数は焼酎の821,つぼづくり米黒酢60,かつお節・
削りぶし・かつお味付け節27,さつま揚げ20,黒豚みそ10を含む984もの食品が認証されています。
詳しくは⇒ふるさと認証食品(鹿児島県のホームページ)


D:かごしまブランドかごしまブランド810
かごしまブランド産地とは,県では,消費者の本物・健康・安全志向等の多様なニーズに対応するとともに,市場から信頼される産地づくりを目指し,品質のよいものを,量をまとめて,安定的に出荷できる産地づくりを進め,加世田のかぼちゃをはじめ県内産地のモデルとなる16品目25産地(平成24年5月末現在)を「かごしまブランド産地」として指定しています。】
詳しくは⇒かごしまブランド(鹿児島県のホームページ)



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tag : Eマーク かごしまブランド K-GAP かごしまの農林水産物認証制度 有機JAS

23:44  |  食の安心・安全  |  コメント:(0)

2012.07.16 (Mon)

鹿児島の食材でローフードジュース 3

ローフード(raw food) 生の野菜や果実をつかった食事です。
そしてローフードジュース。野菜や果物を使って作ります。

今回の報告は3回目となります。

スムージー7/5
南さつま市産キュウリ 砂丘桃 ホウレンソウ 
バナナは海外産です。

ホウレンソウとキュウリの皮の色で緑です。味は 桃とバナナのおかげで少し甘味があります。


スムージー7/6
南さつま市産キュウリ ブルーベリー 霧島市産トマト
鹿児島市産 ミズナ
パインは沖縄県産です。

ブルーベリーは少量でしたので色にはあまり反映していません。ミズナの味が微妙でしょうか。


スムージー7/8
南さつま市産 トマト キュウリ  霧島市産 桃(KーGAP認証)
パイン 沖縄県産

4種のみでした。味はパインと桃のために甘めになりました。


スムージー7/9
霧島市産 桃  さつま町産 ブルーベリー 
肝付町産 ハウスミカン  南さつま市産 トマト キュウリ

結構 美味しく仕上がりました。


スムージー7/13
南さつま市産 ブドウ 砂丘ぶどうって書いてありました種なしで 今季初めてのブドウでした。
南さつま市産 トマト 霧島市産 桃  姶良市産 ニガウリ
海外産 バナナ

写真にはありませんがブルーベリー(さつま町産)と河内晩柑(南さつま市産)を加えました。
果物が多かったので 美味しく飲めましたが ニガウリの味は少し残りました

ブルーベリーを加えたために若干 色が紫っぽくなっています。


案外 鹿児島にも果樹(果物)が多いと実感しました。
生の野菜や果物を利用していますので 調理(ジューサーで混ぜるだけ)も簡単です。
さらにジュースにしていますので 簡単に野菜や果物を摂取することができますよ。
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tag : 地産地消 ローフード K-GAP

18:20  |  鹿児島の食材  |  コメント:(0)
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