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2012.11.10 (Sat)

根深ネギ

根深ネギ 白ネギ 長ネギ 単に ネギ とも呼ばれることもあります。
農林水産省の統計では単に「ネギ」とも呼ばれています。

畑に有る状態ではこんな状態です。間々に溝のように見ますが,間にあった土を左右にかぶせて行った結果こんな感じになります。

長ネギ1

したがってネギの株元は盛り上げた土のせいで少しずつ高くなってきます
長ネギ2

株元の土を取り除いていくと見えてきます。
発芽してきた時は 土中にほんの少しだけあったものが
今はもうこんな感じです。

長ネギ3

そして表面を剥き 下部のところを綺麗にすると 長くなってきます。
でもあんまり剥き過ぎると 細くなってしまいます。
長ネギ4

今回のネギは少し細く微妙に曲がってます。


それにしても本当に鍋ものが欲しい季節となりました。
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23:53  |  鹿児島の食材  |  コメント:(0)

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